Дворянская кухня Петербурга: дегустационный мастер-класс — экскурсия в Санкт-Петербурге

Петербургская кухня — один из главных феноменов и брендов российской культуры, который сложился еще в царскую эпоху. На дегустационном мастер-классе вы разберетесь, как Петербург стал законодателем кулинарной моды, поучаствуете в приготовлении блюд, которые подавали к дворянскому столу. А также оцените лакомства и закуски, созданные по рецептам 19 века.

Гарантия лучшей цены
Если вы найдете цену ниже, мы вернем разницу. Подробнее

Моментальное бронирование
Без ожидания ответа гида

Заказать

При заказе вам не нужно ничего платить.
Задайте гиду любые вопросы

Что вас ожидает

Кулинарное путешествие в старый Петербург
За три часа мы приоткроем дверь в мир дореволюционной дворянской и царской кухни Петербурга. Разберемся, как изящно и органично она сочетала в себе русские, французские и итальянские корни. Также мы обсудим, что подавали к столу аристократов и монархов: как готовились и сервировались изысканные блюда. Например, вы научитесь отличать стиль итальянского повара, который готовил для императрицы Екатерины II.

Мастер-класс и дегустация: калейдоскоп вкусов и ароматов
Для вас и вместе с вами Шеф-повар Виктория создаст ароматные яства, которыми угощались гурманы царских времен. Вы поучаствуете в приготовлении блюд из дичи и птицы по оригинальным рецептурам 18 века, которые мы почерпнули из архивов монастырей и Царского села, работ искусствоведов и историков кулинарии. В нашем меню:

• Соте из цыплять на креме из дичи
• Соусъ из молодыхь утокь в вине с оливками
• C?telettes de volaille (рецепт французского повара для Елизаветы Петровны)
• Картофельныя крок?та с грибнымь соусомь
• Струцель с яблоками

В дополнение к творческому кулинарному процессу вы продегустируете несколько аутентичных закусок и лакомств от Шеф-повара:

• хрустадь из цыплять с бешемелью
• хрустадь с кремом из зеленого гороху по-французски
• равиоли из цесарки с белым вином
• хлеб монастырский
• торт шоколадный с абрикосным желе
• тарталетка из миндального теста с ягоднымь кремомь
• корзинка из крема

После незабываемого гастрономического опыта вы смело сможете сказать, что бывали в Петербурге царской эпохи — и даже пробовали его на вкус!

Организационные детали

• В мастерской есть все необходимое для готовки, а также маски и одноразовые перчатки
• Дегустационный мастер-класс проходит в мини-группе до 8 участников

Место встречи

Начало экскурсии на улице Рубинштейна.Точное место встречи вы узнаете сразу после бронирования.

Координаты Санкт-Петербурга:
59.9386, 30.3141

Время в
Санкт-Петербурге